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Pesto di Rape
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Pesto di Rape

Prodotto di Filiera Salentina preparato esclusivamente con materia prima aziendale. Le classiche cime di rape pugliesi sono state pestate a crudo e condite con olio e sale. Ottimo per la preparazione delle classiche Orecchiette alle Cime di Rape oppure per la preparazione di Pizze Rustiche, Focacce farcite, Quiche. Il preparato è stato confezionato crudo per preservarne il gusto ed esaltarne il sapore quindi è necessario qualche minuto di cottura prima di servirlo.

CREMA DI BROCCOLI CON CARNE PICCANTE
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Crema di Broccoli con Carne Piccante

Prodotto di Filiera Corta preparato esclusivamente con materia prima aziendale. Il sapore dei broccoli appena raccolti si fonde al sapore della carne. Il leggero gusto piccante ne esalta il sapore. La crema può essere utilizzata come condimento per la pasta fresca (es. orecchiette pugliesi) . Terminare la preparazione del piatto con un filo d’olio d’oliva extravergine. Scadenza 3 anni con il vasetto chiuso. Una volta aperto il vasetto conservare in frigo e consumare entro 3 o 4 giorni.

PESTO DI BASILICO E MANDORLE
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PESTO DI BASILICO E MANDORLE
Prodotto di Filiera Corta preparato esclusivamente con materia prima aziendale. E’ il pesto di basilico della Masseria Ficazzana, preparato con basilico appena raccolto, aglio, un filo d’olio extravergine di oliva e…mandorle fresche tritate grossolanamente. Prima di gustare il prodotto fatevi inebriare dal profumo di basilico fresco. Ottimo per condire la pasta, eccellente sulla focaccia bianca appena sfornata, gustosissimo nei tramezzini. Dose consigliata: 1 cucchiaino per porzione. Il vasetto è sufficiente per 6 piatti di pasta. Scadenza 3 anni con il vasetto chiuso. Una volta aperto il vasetto conservare in frigo e consumare entro 3 o 4 giorni.

PESTO DI RUCOLA E MANDORLE
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PESTO DI RUCOLA E MANDORLE
Prodotto di Filiera Corta preparato esclusivamente con materia prima aziendale. E’ un particolare pesto, creato per gli appassionati del sapore forte della rucola selvatica. E’ preparato con rucola selvatica appena raccolta, aglio, un filo d’olio extravergine di oliva e…mandorle fresche tritate grossolanamente. Prima di gustare il prodotto fatevi inebriare dal profumo di rucola. Ottimo per condire la pasta, eccellente sulla focaccia bianca appena sfornata, gustosissimo nei tramezzini. Dose consigliata: 1 cucchiaino per porzione. Il vasetto è sufficiente per 6 piatti di pasta. Scadenza 3 anni con il vasetto chiuso. Una volta aperto il vasetto conservare in frigo e consumare entro 3 o 4 giorni.

SALSA DI CETRIOLI
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SALSA DI CETRIOLI
Prodotto di Filiera Corta preparato esclusivamente con materia prima aziendale. E’ un condimento molto particolare, creato per gli appassionati del sapore dei cetrioli e dell’aglio fresco. E’ preparato con Cetrioli, Aglio e Yogurt. Ottimo in accompagnamento alla carne, ai formaggi, ai tortini di verdure o semplicemente…sulle patatine fritte! Il sapore acidulo del prodotto è normale ed è dovuto allo yogurt. Scadenza 3 anni con il vasetto chiuso. Una volta aperto il vasetto conservare in frigo e consumare entro 3 o 4 giorni.

CREMA DI VERZE
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CREMA DI VERZE

Prodotto di Filiera Corta preparato esclusivamente con materia prima aziendale. Il profumo delle verze appena raccolte diffonde sulla tavola l’affascinante atmosfera invernale piena di sapori genuini ma decisi. La crema può essere utilizzata come condimento per la pasta fresca (es. orecchiette pugliesi) . Terminare la preparazione del piatto con un filo d’olio d’oliva extravergine e del peperoncino piccante tritato. Scadenza 3 anni con il vasetto chiuso. Una volta aperto il vasetto conservare in frigo e consumare entro 3 o 4 giorni.

CREMA DI CARCIOFI
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CREMA DI CARCIOFI

Prodotto di Filiera Corta preparato esclusivamente con materia prima aziendale. La crema può essere utilizzata come condimento per la pasta fresca (es. orecchiette pugliesi) . Terminare la preparazione del piatto con un filo d’olio d’oliva extravergine e del peperoncino piccante tritato. La crema di carciofi è eccellente anche sulla focaccia bianca appena sfornata, o sul pane caldo per aperitivo,  gustosissima nei tramezzini  Scadenza 3 anni con il vasetto chiuso. Una volta aperto il vasetto conservare in frigo e consumare entro 3 o 4 giorni.